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Es una de las capitales latinoamericanas más bellas Buenos Aires. Es por su gente, por calles, edificios, espacios verdes, gastronomía y actividades culturales. Está a la vanguardia de la vida cultural, de día y de noche, de esta parte del continente.

Soy de los que compagina vacaciones con vacaciones gastronómicas. Es decir, no pretendo ni busco comer lo mismo que en casa. Al contrario, me gusta experimentar nuevos sabores, porque la idea es simplemente sentirme bien fuera de casa y apreciar realmente lo grande y multicultural que es el mundo. Porque, Cuando vayas a Buenos Aires, mi consejo es que no te vayas de la ciudad sin probar estos cinco alimentos.

Hígado


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La comida a la parrilla en Argentina no es una prioridad, es cierto, pero aquí es parte de lo que debe ser un argentino. Mientras que el consumo de carne per cápita Ha disminuido a lo largo de los años y sigue siendo uno de los más altos del mundo. Simplemente tome un automóvil y viaje por la Pampa para ver vacas en todas partes, incluidas muchas plantaciones de soja (apoyo para las exportaciones actuales).

La forma argentina de asar carne es asar a la parrilla, con carbón y / o leña. Los expertos prestan mucha atención al tipo de leña que se utilizará y es todo un ritual “hacer una barbacoa” Bueno, no se centra solo en la comida. Todo comienza con comprar carne, vino, pan, encender un fuego a tiempo para conseguir unas buenas brasas y tomar todo con calma para que el resultado sea jugoso.

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Cinta de hornear, vacío, matambre, bandeja de horno, lomo, pollo y al gusto: achuras. Aquí no se consume nada del animal, para que puedas saborear algo bueno chinchillas (tripa de vaca), riñones, estómago, chorizo ​​y hemorroides. Cada chef tiene su estilo, pero no hay nada más rico que estómagos de limón, riñones provenzales, morcilla con nueces y crujientes chinchillas.

Si tienes un amigo o conocido que te invita a un asado en su casa, no lo dudes. Si no, hay barbacoas por toda la ciudad. No todo el mundo tiene la misma calidad de carne, así que no elija la más barata. La Cabrera es un buen restaurante, por ejemplo.

Milanesas con patatas fritas


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Esto es un plato típico de la naturaleza muerta, de un pequeño restaurante de barrio, a menudo dirigido por sus dueños. Pero es tan popular que es común verlo en el menú de buenos sitios. Milanac no es más que un un trozo fino de carne, hay varios cortes de vacas que se pueden utilizar para esto, huevo pasado por agua y migas. Se fríe y se acompaña de una buena ración de patatas. ¡Tiendas Delicatessen!


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Y hay variedades para que puedas buscar Milán a Napolitano: con salsa de tomate, jamón y queso fundido, o Milanski a caballo, con todo eso y un huevo frito. Incluso cuando los argentinos los preparan en casa, suelen agregar perejil picado y ajo o albahaca o incluso un poco de mostaza a la mezcla de huevo.


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¿Hay un lugar mejor que otro para comer milanesas con patatas fritas? Bueno, cualquier bodegón merece la pena porque es un plato típico. Si vas a la zona de Palermo, la más fría para los turistas jóvenes, verás que hay una cadena de tiendas de los llamados. Club de Milán. Puedes probarlo allí.

Pasta y pizza


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Si el asador es muy argentino, originario del gauch en la Pampa e interior, pasta y pizza Los argentinos los heredaron de sus propios abuelos. Y no debemos olvidar que Argentina es un país de inmigrantes de toda Europa, pero especialmente de España e Italia. Los italianos (el 70% del total frente al 40% de los españoles) dominan la novela en Buenos Aires con muchos de sus platos.


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Esa es la verdad hay muchos restaurantes que sirven buena pasta y tienen poco que envidiar a Italia. Hay restaurantes con nombres italianos que se catalogan como especialistas, pero a la vez en cualquier bodegón o pequeño restaurante, de esos donde los trabajadores almuerzan, sirven pasta: fideos, canelones, ñoquis, lasaña, sorrentino, ravioles. Están rellenas de queso fresco, queso fresco y nueces, verduras, pollo, calabaza …

¿Algunos sitios web recomendados? Para comprar y preparar en casa, puedes acudir a cualquier “Fábrica de pasta” que vende pasta fresca en libras o por caja. Un chef italiano llamado Donato de Santis (que fue el chef de Versace) se instaló en el país y tiene su propia tienda y restaurante, Cucina Paradiso, en la zona de Palermo. Otro buen restaurante con pasta es Parolaccia con varias sucursales, incluida una en Puerto Madero. Aquí dos personas pueden pagar 1000 pesos argentinos con una bebida.


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En cuanto a la pizza, no verá la típica pizza única y final que se le sirve en Italia. Es un poco más grueso aquí Y puedes pedirlo incluso con un peso medio (o grande). Hay todo tipo de sabores, y en ocasiones tienes la opción de cocinar en horno de leña, mucho mejor. Agrega uno parte faina (masa de garbanzos al igual que la pizza) y chuparse los dedos.

Habitación, Cuartetas, Imperio, Angelin, The Pizza Empire, Guerrin, algunos son de las mejores pizzerias de los muchos, pero muchos, que existen en la ciudad. La cadena popular es Romario, tal vez no sea la mejor pizza, pero barata y buena.

Cuentas de dulce de leche


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Cuando es fin de semana y es hora de tomar el té, las panaderías / pastelerías comienzan a llenarse de gente. Sobre todo en invierno porque el frío invita a comer billetes, como dicen aquí. bollos dulces con diferentes ingredientes y sabores.


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Y los nombres: hay gente vigilante, bailes de fraile, billetes de hojaldre, barquillos, croissants, churros y un sinfín de opciones más. Algunos tienen crema de repostería, otros membrillo, fruta y muchos de ellos dulces muy argentinos que es caramelo. Aunque existen variaciones de este dulce en toda América Latina, Argentina ha asumido el papel de mayor productor y consumidor. Hay bolas de fraile rellenas de dulce de leche y los mismos croissants y churros (¡Estupenda combinación !, la recomiendo especialmente si eres español).


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Otro manjar con dulce de leche es el alfajor. Están disponibles en panaderías, artesanas, pero abundan en quioscos y supermercados. Hay varias marcas y estos son mini tortas o mini tortas bañadas en chocolate y rellenas de dulce de leche.

Buenas marcas? Bueno La Habana es un clásico y casi nadie le gana. Si vas a intentarlo, que sea La Habana. Hoy, la tienda se ha convertido en una cadena de cafés, por lo que puedes tomar un café con un delicioso alphajor de la amplia gama que ofrece: mousse, nueces, fruta …

Vinos y cervezas


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Aunque no es estrictamente comida, son las dos bebidas más populares en Argentina en general y en Buenos Aires en particular. El vino argentino es conocido en todo el mundo, sobre todo por su delicioso Malbec. Hay marcas disponibles que puedes comprar en el supermercado y probar en casa, como Dadá, López, Estiba I, Callia, San Felipe o Postales del Fin del Mundo, solo por nombrar algunas que tienen botellas de 100 pesos o menos, pero claro que cuanto más caro sea el vino mejor: Graffigna, Terrazas, Rutini, Catena, etc.


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Y en cuanto a cerveza por un rato el renacimiento de la cerveza ha comenzado en el país Muy interesante. Las pequeñas destilerías de cerveza comenzaron a desarrollarse de la mano de los curiosos. Hoy en día, la cerveza artesanal se vende en los bares más cool, y varias marcas han salido del nicho y se han vuelto más famosas. Incluso tenían sus propios bares. Ese es el caso de la cerveza Antares, Berlín ola Patagonia.

Buen vino para cenar y buena cerveza artesanal argentina para disfrutar con amigos. Y si no le gusta ninguna de las dos opciones, puede probar otras bebidas locales como Fernet Branca con Coca-Cola.

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