Así son los alfajores cubanos, una verdadera tentación

Así son los alfajores cubanos, una verdadera tentación

Para el final de nuestra escapada gastronómica a Cuba, lo haremos, pero con postre, con un dulce que quizás no hayas probado antes, pero que seguirá estando realmente delicioso, Alfajores cubanos de leche dulce. Para prepararlo, necesitará:

• 1 bolsa de 500 g Betty crocker una mezcla de galletas de azúcar (la puedes encontrar en el pasaje de comida internacional de una gran área)
• ½ taza de nueces en mitades, tostadas y finamente picadas
• 1/3 taza de mantequilla o margarina derretida.
• 1 huevo.
• 1 taza de coco rallado.
• 1 lata de leche dulce.
• 2 cucharadas de azúcar en polvo

Empezaremos calentando el horno a 180º, y pondremos el papel encerado en la bandeja del horno. Por otro lado, en un bol grande y hondo agrega la mezcla Betty Crocker, ½ tazas de coco, mantequilla, huevo y nueces y bate hasta obtener una masa homogénea.

Extendemos la masa sobre la superficie enharinada con un rodillo hasta que su grosor se reduzca a medio centímetro aproximadamente. Cortaremos las galletas con un molde de esquina corrugado y luego las colocaremos sobre papel encerado dejando un centímetro de separación y eso lo haremos con toda la masa.

Hornea entre 7 y 9 minutos o hasta que los bordes adquieran un color marrón dorado, déjalos en la bandeja por un minuto y luego transfiérelos a la rejilla para que se enfríen más rápido. Luego pondremos un poco de dulce de leche en una galleta y la cubriremos con otra, presionando suavemente. Cuando estén juntos, envolveremos el rollito alrededor del resto del coco rallado y los espolvoreamos con azúcar y estarán listos para comer.

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Más información: Cocina del Mundo en Actualidadviajes

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