svg%3E

La comida colombiana es el resultado de combinar la comida y las tradiciones gastronómicas de la cultura americana, española y africana. No hay consenso sobre un plato que represente toda la cocina colombiana porque los platos regionales son muy importantes. Sin embargo, algunos apuntan a la bandeja con el país como plato sobre el que podría caer el honor. Si quieres conocer más sobre la comida colombiana, no puedes perderte el siguiente post.

El suelo colombiano es muy fértil para el cultivo de todo tipo de alimentos y es común que todo lo que se utiliza para cocinar la comida tradicional colombiana se cultive en el propio país. Algunos de los ingredientes más comunes son arroz y maíz, papa y yuca, frijoles, res, cerdo, cordero, pescado y mariscos, así como una importante variedad de frutas tropicales como mangos, bananas. , papaya, guayaba o maracuyá.

Bandeja paisa

La fuente Paisa contiene carne, chicharrón, morcilla, chorizo, patacón y aguacate. Fue inventado alrededor de la década de 1960 por el administrador de unos hoteles de carretera que tenían una institución turística en Antioquia, Turantioquia, y que llamó la atención de los restaurantes cercanos a la paradoja de Turantioquia, que comenzaron a utilizar una gran bandeja ovalada para ofrecer el mismo plato.

sancocho

En Latinoamérica y España los cocides se llaman sancocho, esas recetas que se hacen en una olla grande. Todos los sancochos colombianos son de origen campesino, pero no existe un tipo único. Hay un sancocho de la costa caribeña (elaborado con pescado con leche de coco, yuca y ñame), cundiboyacense, el sancocho valluno se hace solo con pollo, tiene yuca y plátano verde, pero no papa.


svg%3E

Univision

Ajiaco

Ajiaco es una sopa de tres tipos de papas que contiene pollo. En la década de 1920, era una sopa campesina característica que luego se actualizó con la adición de crema y alcaparras. Como las bandejas de paisha, el ajiaco es el resultado de mezclar en la cocina.

Tamales

Los tamales están muy extendidos en toda Colombia y son un plato muy popular en todo el país. Se preparan con maíz en la masa principal y se rellenan con una gran cantidad de carne y verduras. Se cuecen y se envuelven en hojas de plátano. Muchos los acompañan con salsas que varían en sabores.


svg%3E

Wikipedia

Tripice

Callos es un tipo de sopa que se prepara a base de callos de animales y papas colombianas. Hay muchas versiones de este platillo porque algunas agregan maíz o varias verduras.

¿Quieres reservar una guía?