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La comida francesa es sinónimo de calidad y sofisticación. Es considerada una de las gastronomías más importantes del mundo. Los principales ingredientes que utilizan en sus platos son la mantequilla, los quesos, las finas hierbas, los tomates, la carne y las verduras en general.

Si te estás preguntando cuál es la comida típica de Francia, aquí tienes algunas de las recetas más famosas de los países galos que vuelven loca a la gente. gourmets por todo el mundo.

Quiche Lorreine

Es un plato estelar de cualquier celebración en Francia porque es muy fácil de preparar y ya sea caliente o frío es igualmente delicioso. los Quiche Lorreine Es una comida típica de Francia, concretamente de Lorena, y se puede preparar con muchos ingredientes, aunque la versión clásica de este bizcocho salado y crujiente es el tocino ahumado y el queso gruyere.

Gallo al vino

Él Gallo al vino Es, posiblemente, el plato más famoso de la cocina occitana, que ha sido nacionalizado como comida típica francesa en todo el país, aunque con matices. Por ejemplo, en el sur se utiliza carne de pato o de oca, mientras que en el norte de Occitania se pueden utilizar otras carnes como la ternera.

Es necesario agregar vino tinto para preparar una salsa deliciosa, aunque el vino blanco se usa en algunas variantes. Además, es conveniente agregar verduras como cebollas o remolachas para mejorar el sabor, e incluso se usan hongos en algunas zonas.

Ratatouille


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Uno de los platos más populares de la comida típica francesa. Esta receta está hecha con verduras guisadas que a menudo se aromatizan con hierbas y especias provenzales. Este guiso, originario de Provenza, se asemeja a una pistola manchega, pero finalmente se hornea. Se puede servir como primer plato o como guarnición de carnes y pescados.

Gracias a una película de Disney Ratatouille se hizo famoso en todo el mundo. Cientos de chefs internacionales se han alejado de los platos regionales franceses.

Sopa de cebolla

Este es uno de los mejores platos de la cocina francesa, a pesar de que originalmente era un plato común entre las familias humildes. El secreto de esta comida típica francesa es el juego de sabores entre la dulzura de la cebolla mezclada con una buena sopa casera y queso gratinado.

Las cebollas se cuecen lentamente en mantequilla y aceite, y después de servirlas en tazones, se agrega una rebanada de pan con queso y se gratina. ¡Simplemente irresistible!

Escargot


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Esta comida típica francesa es una forma de llevar la esencia del país a tu mesa, por eso siempre aparece en los menús de la mayoría de los restaurantes franceses. Es una tradición que también tiene propiedades positivas para la salud ya que está comprobado que el consumo diario favorece la vida sexual y frena el envejecimiento celular de la piel.

Escargot “Caracol” significa en francés y se prepara con perejil, ajo y mantequilla horneada. Sin embargo, también se pueden saltear ligeramente con ajo y cebolla y mezclarlos en una ensalada.

Boeuf Bourguignon

Él Boeuf Bourguignon o la carne de vacuno de Borgoña es otro alimento típico de Francia, originario de la región de Borgoña. Es un delicioso guiso de ternera donde se cuece la carne con vino tinto burdeos a fuego lento para que se ablande y al que se le añaden zanahorias, cebollas, ajo y una especia llamada bouquet de garni.

Cuando todos los ingredientes anteriores están cocidos, la salsa generalmente se espesa un poco con mantequilla y harina. Gracias a esto, se consigue esta consistencia característica.

Baguettes y quesos


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Y junquillo Bien horneado, es un snack francés que, combinado con un trozo de queso, nos transporta al paraíso mismo. Puedes encontrar más de 300 tipos de queso en la mesa francesa, pero estos son los que no debes perderte:

Le Comté, sabor dulce
Le Camembert, una fragancia fuerte y un símbolo de Normandía
Le Reblochon, super suave y sabroso
Le Roquefort, uno de los quesos azules más populares del mundo
Le Chévre, leche de cabra perfecta para ensaladas
Le Bleu, otro queso azul
Le Brie, delicioso

Panqueques


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Uno de los platos de la cocina internacional amados por niños y adultos. los Panqueques Están hechos de la masa de candelabros de harina de trigo, que tiene forma de disco con un diámetro aproximado de 16 mm. Aunque se suelen consumir como postre untado con fondue de chocolate, crema u otro tipo de salsa dulce, también se pueden consumir con ingredientes salados.

Tarta tatin

Este es uno de los postres más preciados de Francia. Se caracteriza porque el proceso de producción se realiza a la inversa, es decir, se colocan las manzanas sobre una base y luego se agrega la masa. Cuando se coloca en un plato para servir, se da la vuelta. El secreto de este bizcocho no está solo en su preparación, sino también en que los trozos de manzana se dejan caramelizar en mantequilla y azúcar.

macarons


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Un postre moderno a nivel internacional. Los macarrones son un bizcocho redondo en forma de galleta, crujiente por fuera y suave por dentro, elaborado a partir de una pasta de almendras trituradas, azúcar y claras de huevo. Suelen presentarse de dos en dos utilizando una pasta denominada ganache de diferentes sabores: vainilla, café, chocolate, pistachos, avellanas, fresas, limón, canela …

Como curiosidad, aunque se cree que los macarons provienen de Francia, hay quienes creen que la receta en realidad proviene de Venecia en Italia., durante el Renacimiento y que el nombre deriva de esa palabra macron lo que significa pasta fina.

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