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Si hay un dicho que dice a donde vas hace lo que ves, ¿Podemos decirte también dónde vas a comer lo que ves …? ¡Limpiar! Siempre insisto en que la fiesta debe ser gastronómica, y si vas Francia, bueno, mucho más porque Gastronomia francesa Es uno de los mejores del mundo.

¿Cuáles son las costumbres culinarias francesas? ¿Qué se puede comer, dónde, cuándo, de qué manera? Averigüemos hoy.

Francia y su comida


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Todos saben eso La cocina francesa es excelente y en muchos casos muy refinado. Forma parte del encanto del país y de su sello turístico. Todos paseamos por París con un bocadillo de mantequilla y jamón o comimos macarons a orillas del Sena. O algo similar. Caminé mucho por los pasillos del supermercado viendo las maravillas, sabía delicioso mousses chocolate y compré excelentes quesos blandos …

Es cierto que como turista, si puedes y quieres, puedes comer todo el día y aprovechar cada momento para probar cosas diferentes, pero los franceses generalmente comen menos que los turistas en acción. De hecho, siempre se ha hablado de tres comidas básicas: desayuno, almuerzo y cena con unos bocadillos en el medio. En comidas principales la presencia de carne, pescado y aves es importante.


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A diferencia de otros países europeos como Inglaterra o Alemania, aquí el desayuno es bastante ligero. Sin salchichas, huevos, jamón y tanta grasa … Cafe con pan o tostadas o croissants y así llegas a almorzar. Él petit-dejeuner comes muy temprano, antes de ir al trabajo o la escuela. Nadie pasa mucho tiempo cocinando el desayuno, se trata de hacer una bebida caliente y hacer algo con pan rápido.


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Entonces es hora de almuerzo, lo dejó ir, una hora entera en muchos trabajos, ¿qué generalmente comienza a las 12:30 p.m.. Por tanto, si estás en las calles de la ciudad en ese momento, empiezas a ver más gente, haciendo filas en las tiendas de comida para llevar o ya sentados en una mesa en pequeños restaurantes. Debe haber habido más compromiso con el almuerzo en otros momentos, pero los horarios acelerados son globales hoy.


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El almuerzo generalmente incluye tres platos: aperitivo, plato principal y como tercer plato o postre o un poco de queso. Obviamente, es difícil llegar a la hora de la cena solo con un desayuno rápido y un almuerzo que, a medida que el trabajo continúa después, suele ser también fácil. Entonces el francés puede caer goyuter, un bocadillo a media tarde acompañado de café o té. Especialmente los niños, que pueden contraerlo a partir de las 4 p.m.


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Y luego, entre ese refrigerio de media tarde y una cena propiamente dicha, ya sea en casa o en el bar entre el trabajo y la casa, tiene lugar aperitivo. Clásicos comer con los dedos alrededor de las 7 p.m. Para mí, no hay nada como una deliciosa loncha de embutidos, con frutos secos, varios quesos y uvas. Mi aperitivo favorito.


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Y así llegamos a cena tu cena, que es bastante temprano para mi gusto, ya que puede ser tranquilo entre las 19:30 y las 20:00, dependiendo del horario familiar. Es la comida más importante del día., orientado a la familia, relajado, conversación y encuentro. Si la familia tiene niños pequeños, pueden comer antes y después de la cena solo para adultos. El vino no se puede quedar fuera.


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Los restaurantes también funcionan en horario de apertura, por supuesto, pero puedes cenar a partir de las 8 en punto, aunque las cenas de medianoche también son posibles al menos en las ciudades más grandes. Este no es el caso a la hora del almuerzo, ya que los restaurantes generalmente cierran entre el almuerzo y la cena, por lo que no sería bueno planear comer afuera después de las 2 pm.


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En estas costumbres culinarias francesas hay detalles: Los franceses compran ingredientes, no comida; Cocinan mucho en casa con ingredientes frescos, planifican un menú y se sientan a disfrutar en familia o con amigos. A nadie se le ocurre comprar algo de la máquina y comérselo de pie junto a ella, o masticar una manzana junto al fregadero, o comer parado en la encimera de la cocina.


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No pienses en nada, calcúlalo Hay alrededor de 32.000 panaderías en todo el país y se venden alrededor de 10 millones de baguettes al año... Los franceses son grandes amantes del pan y en combinación con otros ingredientes sencillos, como el queso y el vino, tienen platos inolvidables.

Solíamos decir que la carne tiene su propio peso, por eso en platos como el famoso Boeuf Bourguignon, pierna de cordero y cerdo a la Toulouse. El resto de la carne es pollo y pato, presente en platos muy populares como Pollo Dijon, guisado con vino o pato con naranja, pavo con nueces o ganso guisado que es un clásico navideño.


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En cuanto al pescado, recordemos que Francia tiene miles de kilómetros de costa por lo que tiene una importante industria pesquera en el Atlántico y el Mediterráneo. Entonces alli esta Salmón (salmón y papillote, atún (atún provenzal a la plancha), pez espada à la Nicoise o platos dinstana s camarones, mejillones, mejillones y rape. También hay langostas y ostras.


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Sobre eso Francia también es un país de café y granos de café.… A los lugareños les gusta ir a una cafetería y sentarse afuera y ver pasar el mundo. Solo o acompañado leyendo el periódico o simplemente viendo la llegada y salida de la gente es una costumbre centenaria.

Es cierto que no cabe duda de que los franceses consideran cocinar y comer como dos pasiones y por eso, si te mueves por el país, descubrirás excelentes platos regionales y muchas regiones en las que La UNESCO ha declarado su gastronomía Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

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