Gastronomía vasca

Hay lugares en España donde se come muy bien y sin duda el norte es uno de ellos. De Galicia a Asturias pasando por el País Vasco. los La gastronomía vasca es en la que nos centraremos hoy, para que podamos ver cuáles son sus platos típicos. Esta cocina, como muchas otras zonas del norte, se centra no solo en el marisco sino también en la tierra.

No hay duda ayuda mucho el hecho de que en el País Vasco nos encontramos con una gastronomía que ofrece platos realmente deliciosos. Si nos vamos de vacaciones a esta comunidad, es necesario probar algunos de sus platos más típicos.

Pintxos


Pintxos

La cultura vasca nos ofrece unos deliciosos Pintxos, estos son aperitivos que se suelen apuñalar con un palo y se suelen comer de un solo bocado, aunque esto depende del tipo de brocheta. En los bares podemos encontrarlos y beberlos acompañados de zurite, vasitos de cerveza, sidra o txakoli, vino blanco de la región. Está allá interminables pintxos que deberíamos probar como su famosa Gilda, que se compone de chiles, aceitunas y anchoas. También se conocen las brochetas con bacalao, siendo las protagonistas las kokotxas, ya que esta es una parte muy tierna. No olvidemos probar el pincho con una tortilla rellena de txak, y estos son palitos de cangrejo.

marmitako


marmitako

Platos deliciosos y consistentes, como este, se sirven en este tipo de cocina. Los marineros apreciaron mucho este plato y pasó a formar parte de la cultura popular. Elaborado a base de atún, patatas y chorizo, es un plato delicioso que nos dejará satisfechos. Durante el verano es hermoso en temporada altaE incluso si es un plato caliente, es el mejor momento para probarlo.

Código Pil-Pil


Cod al pil pil

Este es uno de platos más tradicionales que podemos encontrar en la gastronomía vasca. Este plato está elaborado con bacalao, que sin duda es uno de los ingredientes más preciados que se pueden encontrar en muchos otros platos y tapas. También lleva aceite de oliva y ají. Suele prepararse en una olla de barro tradicional.

porrusalda


porrusalda

Este delicioso platillo es ideal para los días fríos. Fue hecho con puerro como personaje principal pero también hay patatas y bacalao. Este plato se sirve caliente, y hay quienes prefieren una versión vegetariana en la que se hacen sin bacalao. De cualquier manera, continúan mostrándonos que los productos polacos aquí son de alta calidad y siempre han sido la base de su gastronomía.

Kokotxas en salsa verde


Kokotxa en salsa verde

los kokotxas son la parte blanda del pescado situado en la parte inferior de la cabecera y es muy apreciado en la gastronomía vasca. Estos pollos se preparan de varias formas, y una de ellas es la adición de salsa de ajo verde y perejil.

txangurro


txangurro

Él txangurro es un cangrejo araña, entonces cuando hablamos de ello, nos referimos a los deliciosos platos de carne de este marisco que son muy populares en esta comunidad. Uno de los más populares consiste en la txangurra cocinada con cebolla, tomate, puerro, pretzels y brandy.

Calamar en tinta


Calamar en tinta

los calamar o calamar Se pueden ver en muchas gastronomías del norte por ser una zona costera. Los calamares en su tinta son ya muy conocidos en todo el mundo, pero también forman parte de la gastronomía vasca. La salsa se obtiene con tinta de calamar a la que se le añade ajo, cebolla y tomate.

piperrada


piperrada

Piperrada es una decoración hecha con pimienta, que es otro de los principales ingredientes de la gastronomía vasca. Este acompañamiento también se utiliza en Navarra. Se puede tomar solo con pan, pero también acompañado del famoso bacalao o atún. Es una excelente base para muchos otros platos de esta gastronomía.

Goxua


Goxua

Como en todas las buenas gastronomías que encontramos dulces típicos para completar una buena comida. Si pensábamos que eran especialistas en platos a base de pescado en el País Vasco, es cierto que también tienen excelentes dulces. Goxua es uno de ellos y tiene crema pastelera, almíbar, nata montada y galleta. Suele ofrecerse en vasos como crema o en forma de tarta.

Pantxineta


Pantxineta

los La patxineta es otro postre especial más asociado a San Sebastián. pero también forma parte de esos dulces que tienes que probar. Una mezcla de hojaldre, almendras y nata sin duda nos asegura el éxito, ya que son los ingredientes que encontramos en muchos postres. La gastronomía vasca destaca por su sencillez con materias primas de gran calidad que aportan platos y postres sorprendentes con mucho sabor.

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