mozartkugeln

Wolfgang Amadeus Mozart Es una figura histórica y un genio mayor que la ciudad. Salsburgo dado al mundo. Por eso se recuerda de miles de formas diferentes en la ciudad austriaca: a través de monumentos, museos, festivales de música … Y también con deliciosas bolas de mazapán cubiertas de chocolate que encontramos en todas las tiendas: Bolas de mozarto “bolas de Mozart”

El milagro nació de la cocina del pastelero Paul Fürst 1890, un siglo después de la muerte del músico. De hecho, la pastelería Fürst sigue elaborando este manjar de forma astuta y según la receta original: mazapán de pistacho bañado en una capa de turrón. Una tentación irresistible. Nadie pasa por Salzburgo sin probarlo, aunque Mozartkugeln es fácil de encontrar en cualquier lugar de Austria.

Casi dos millones de bobinas Mozart de varias marcas se producen en Austria cada año: Scahtz, Holzermayr, Mirabell, Viktor Schmidt, Hofbauer, Heindl, Reber… Y por supuesto los clásicos de la casa de Fürst. Gran parte del éxito radica en la idea de poner un retrato del inmortal Mozart en un envoltorio de chocolate.

Además, hay tal variedad de cajas regalo que podemos encontrar en las chocolaterías y tiendas de souvenirs de Salzburgo que es imposible volver a casa sin comprar. Los hay simples y clásicos, pero también enormes y muy elaborados, algunos de ellos en forma de instrumentos musicales como violines, pianos y clarinetes. Nos entran con la mirada y nos conquistan en el paladar. Tienes que probarlos.

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