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La dieta mediterránea es sinónimo de una dieta sana y equilibrada que aporta una variedad de beneficios para la salud a quien la practica. A menudo asociamos esta famosa dieta con la española, pero hay que tener en cuenta que existen otras cocinas vecinas que también pertenecen a este tipo de cocina. Por ejemplo, comida italiana o griega que tiene un amplio abanico de sabores en los que las verduras y frutas juegan un papel fundamental.

En caso de que estés familiarizado con la comida griega no hace falta que te cuente todos sus beneficios, pero si no, te recomendamos que sigas leyendo porque esta gastronomía es tan deliciosa que te preguntarás por qué no la has probado antes. ¡No te lo pierdas!

¿Qué debes saber sobre la cocina griega?


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Como ya hemos dicho, la cocina griega tiene todas las características de la dieta mediterránea. El aceite de oliva está excelentemente presente, al igual que las verduras y frutas como tomates, pepinos, berenjenas o pimientos. Sin embargo, los griegos también disfrutan de la carne y el pescado, especialmente el cordero, el cerdo, la ternera y el salmón.

Otro de sus principales productos es el queso feta, también conocido como queso griego. Su origen se remonta a la antigüedad clásica y suele estar elaborado con leche de oveja. Es un queso sin corteza, suave pero de consistencia firme.

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En cuanto a la bebida, el vino más popular es el Retsina, de color blanco, aunque su sabor no tiene nada que ver con el nuestro. Además, como curiosidad, los griegos suelen tomar un aguardiente de licor conocido como Ouzo con o sin hielo antes de comenzar la fiesta y junto con los aperitivos. ¡Delicioso!

La influencia de la cocina griega

De la misma forma que se percibe la influencia de la cocina americana o árabe en la gastronomía española, en Grecia encontramos la influencia de la cocina turca debido a los años de ocupación en el país. De hecho, muchos nombres de platos tienen origen turco (como mezze que son aperitivos o dolmades rellenos de verduras) e incluso comparten la forma en que se prepara y condimenta la carne.

Cocina griega


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Queso feta Imagen Cocina bien sazonada

Probablemente las recetas que mejor te suenen sean la moussaka y el hummus, pero lo cierto es que el recetario griego contiene muchas más delicias que te presentaremos a continuación. Nada mejor que empezar un banquete degustando unos aperitivos, así que comenzaremos esta sección hablando de mezzedes.

Aperitivos griegos

También conocido como mezzedes, consiste en una selección de deliciosos bocadillos griegos creados para abrir tu apetito. Preceden a los platos principales y se colocan en el centro de la mesa para que todos los comensales mordisqueen en el mismo plato acompañados de una copa de licor de Ouzo, del que hablamos anteriormente.

tzatziki


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Sin duda, uno de los platos de comida griega más típicos elaborado a base de pepino, un toque de ajo, hierbas aromáticas y pepino. Se come untado sobre pan tostado como aperitivo, y su sabor es fresco y suave. La verdad es que está riquísima y es una forma estupenda de empezar a comer.

Hamburguesa griega


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Otro aperitivo típico que podemos encontrar en cualquier restaurante griego es una hamburguesa griega. Está elaborado con cordero al que se suele añadir salsa tzatziki y no contiene otros ingredientes como tocino, salsa de tomate o queso.

Humus


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Uno de los aperitivos más típicos de la cocina griega que se ha extendido por todo el mundo por su delicioso sabor y beneficios para la salud. Es una pasta de garbanzos, jugo de limón, tahini y aceite de oliva que se consume con pan de pita o falafel. Si aún no lo has comido, debe ser uno de los primeros platos que debes tomar, ya que su sabor es absolutamente delicioso. A todos les gusta.

Melitzanosalata

Melitzanosalata es una ensalada de berenjena, una de las verduras más destacadas de la comida griega, que también se puede acompañar con almendras, aceite de oliva, ajo y queso feta. Se sirve como paté en muchas tabernas griegas, pero puedes encontrarlo de varias formas.

Conferencias principales

Musaca


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Moussaka | Imagen de mi vasija griega

Probablemente el plato más famoso de la cocina griega en el mundo. Se elabora con bechamel, berenjena, patatas y carne picada, y por la presentación del plato se suele comparar con la lasaña italiana. Moussaka es tan bueno que dejará un gran sabor de boca.

Frijol

Muchos dicen que es la versión griega de la fabada asturiana porque está elaborada con judías y verduras, pero lo cierto es que cada una tiene sus propias características. Como suele ocurrir con los platos populares, existen varias versiones, según la región en la que se cocine. Ningún frijol es griego más que otro, por lo que te recomendamos que pruebes tanto como puedas para decidir por ti mismo cuál es el mejor.

Gemista


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Gemistá Imagen de Viajejet

Otro plato imprescindible en cualquier taberna griega. La gemistá se elabora con pimientos verdes maduros o tomates rellenos de una mezcla de perejil, queso feta, arroz, carne picada, puré de tomates y cebollas fritas.

Dolmades

Este plato de origen turco tiene una presentación inusual: hojas de parra rellenas con una mezcla de arroz, carne picada y cebolla, todo condimentado con limón y especias.

Souvlaki


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En este caso estamos ante brochetas de cerdo o ternera con especias muy sabrosas. Se come con las manos, dentro de una tarta de pan o pincho en un plato con patatas fritas o pilaf.

Postres

En el mundo de los dulces podemos encontrar más recetas traídas de la gastronomía turca. Destacan el baklava y el yogur griego.

baklava


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Es un hojaldre elaborado con vainilla y almendras bañadas en miel. Es muy, muy dulce, pero no se convierte en clonación. Realmente es delicioso.

yogur griego

Para todos aquellos que no lo sepan, es un yogur muy suave y cremoso que solo lleva miel y puede contener frutos secos. Como ingrediente se puede utilizar en muchas recetas.

Como curiosidad, los griegos toman postres, sobre todo a la hora de los bocadillos, en lugar de después de un suculento banquete.

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