Si ayer os presentamos ricos y jugosos platos de 4 provincias andaluzas (Huelva, Córdoba, Cádiz y Sevilla), hoy venimos a regar tu paladar con otros platos andaluces más típicos, pero esta vez de provincias Almería, Granada, Jaén y Málaga.

Si aún no ha leído nuestro artículo de ayer, puede hacerlo a través de este enlace. Si ya lo has hecho y lo disfrutaste casi tanto como nosotros cuando probamos cada una de esas maravillas gastronómicas, quédate aquí y sigue escribiendo esos deliciosos platos que debes pedir si alguna vez pones un pie en Andalucía.

Andalucía

Una tierra de sol, buena gente, alegría, ese acento característico que nos hace únicos, maravillas culturales y largos años de historia. Aquí os ofrecemos la segunda parte de este doble artículo sobre visitas gastronómicas a Andalucía.

Granada

Granada, para mi gusto, la ciudad más bonita y encantadora de Andalucía, … Puede que la conozcas porque alberga uno de los lugares históricos más visitados, Alhambra, o tal vez por su Sierra Nevada pero, ¿qué sabes de sus platos típicos? Éstos son algunos de ellos:

  • Olla de San Antón: Plato típico de invierno en el que se mezclan frijoles, judías, arroz y morcilla. Un plato energético con el que seguro que no moriremos de hambre.
  • Sopa de granadina: Y para los amantes de la sopa en Granada encontrarás esta variedad que consiste en pimientos asados ​​bien cortados en dados pequeños, cebollas, tomates y ajos … Un sabor muy especial que puedes degustar solo o con rebanadas de pan.
  • Fregadero Granada: Un plato típico dejado atrás por la cultura árabe … En su modelo más sencillo, podemos decir que es una mezcla de naranja pelada y bien picada y aceite. Puede agregarle sal o azúcar, dependiendo de si tiene más sal o azúcar.

Los otros que nombramos rápido y sin demasiadas paradas son el plato de la Alpujarra, la gurupina o la ensalada.

málaga

Decir Málaga es decir anchoas … Así es como la gente de Málaga es famosa, en el habla coloquial, y decimos que ricas anchoas fritas allí se puede degustar. Empezamos fuerte, pero esta no es la única delicatessen que nos pueden ofrecer por esa zona si la pisamos …

Otros platos típicos malagueños son:

  • Guiso en la rotonda.
  • Arroz de sopa con bacalao (Aunque los valencianos son conocidos por cocinar los mejores arroces con sus típicas paellas, aquí en Andalucía también puedes probar una rica sopa de arroz como esta).
  • Freír Málaga.
  • Huevos de la bestia. Con este nombre tan característico se conoce un plato que contiene huevos, pierna de pan, mantequilla, ajo (ingrediente muy utilizado en la cocina malagueña, por ejemplo en otro plato típico llamado “ajoblanco”), lomo de cerdo, morcilla, chorizo ​​y Olivos. .
  • “Bienvenido”, un dulce típico de Antequera elaborado por monjas locales.

Jaén

Jaén se conoce como tierra de olivos y la española es la ciudad que más aceite de oliva exporta al exterior. Además de todos los deliciosos platos que podemos hacer con este precioso oro amarillo (todos) en la cocina, hay otros platos típicos de los que Jaénci ​​puede disfrutar a diario. ¡Te envidiamos! Algunas más conocidas y típicas son:

  • Gallegos: El guiso típico perfecto para los días más fríos. Se puede hacer con carne de conejo, conejo o pollo, y se le añaden unas tortas italianas, que también son típicas de Jaén. Antes se elaboraban a mano, y hoy en día se pueden comprar ya elaborados en muchas tiendas de la zona con el nombre de tela andaluza.
  • Ajo atao ‘: Una salsa cuyo ingrediente principal es el ajo y que también se puede usar como complemento de otros platos como la carne o para untar en lonchas y comerlo así. Sencillo, fácil y económico.

  • Manjar blanco: Un postre impresionante … También popular en otras regiones españolas (no sabemos quién copió a quién …).

Gracias Jaén por dar a luz cosas tan ricas como estas y otras que tienes en tu hermoso país.

Almería

La ciudad más oriental de Andalucía, primo hermano de murcia (país maravilloso y donde existan), no se quede atrás en esta lista de alimentos y platos jugosos que te llevarás a la boca. A partir de ahí podemos darte todo esto:

  • Sopa de Almería: El pueblo costero no podía prescindir de su típica sopa con ingredientes del mar. Pescados, mariscos, gambas y guisantes … Solo 4 ingredientes que hacen de este rico manjar.

  • Caldo Gorim ‘: Un tipo de cocido que se puede acompañar con migas típicas andaluzas.
  • Ajo Colorao ‘: Otro plato que contiene un ingrediente marino: raya, esta vez. Es un plato que en otras regiones andaluzas podemos probar llamado rin-ran o atascaburras …

Como ves nadie gana los originales y sencillos nombres, así que prepara una amplia lista que aquí te hemos ofrecido y pide uno de estos deliciosos platos si pisas nuestra tierra. ¡No te arrepentirás!

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